Пошук


Результати пошуку

  • Салат із свіжих огірків

    Технологічна карта Салат із свіжих огірків Склад продуктів Брутто Нетто Огірки 2 шт. Цибуля 1 шт. Олія оливкова 40 мл. Оцет винний 10 мл. Часник 2 зубчики Спеції За смаком...
  • Присканці (оладки) з яблуками

    Технологічна карта Присканці (оладки) з яблуками Склад продуктів Брутто Нетто Борошно пшеничне 68 Молоко 65 Дріжджі 2 Яйця 10 Цукор 2 Яблука свіжі 42 30 Олія 10 Маса смажених присканців...
  • Млинці на кислому молоці

    Технологічна карта Млинці на кислому молоці Склад продуктів Брутто Нетто Борошно пшеничне 70 Яйця 5 Кисле молоко (кефір) 120 Цукор 5 Сода 0,5 Сіль 1,5 Маса тіста 195 Маргарин столовий...
  • Салат «Весна»

    Технологічна карта №79 Салат «Весна» Склад продуктів Брутто Нетто Салат 292 210 Редиска червона обрізна 215 200 Огірки свіжі 250 200 Цибуля зелена 125 100 Яйця 100 100 Сметана 200...
  • «Макарони відварні»

    Технологічна карта №413 «Макарони відварні» Склад продуктів Брутто Нетто Макаронні вироби 1000 1000 Сіль 0,5 0,5 Вода 5-6 літрів 5-6 літрів Технологія приготування. Макарони, локшину, вермішель кладуть у киплячу підсолену...
  • «Каша гречана розсипчаста»

    Технологічна карта «Каша гречана розсипчаста» Склад продуктів Брутто Нетто Крупа гречана 476 476 Сіль 0,1 0,1 Вода 0,71 0,71 Масло вершкове 15 15 Або цибуля Вихід 1000 Технологія приготування. У...
  • «Каша манна молочна»

    Технологічна карта «Каша манна молочна» Склад продуктів Брутто Нетто Крупа манна 75 75 Молоко 100 100 Вода 50 50 Масло вершкове 15 15 Вихід 250 Технологія приготування. Просіяну манну крупу...
  • «Борщ з картоплею та капустою»

    Технологічна карта №170 «Борщ з картоплею та капустою» Склад продуктів Брутто Нетто Буряк 200 160 Капуста свіжа або квашена 100 86 80 60 Картопля 107 80 Морква 50 40 Петрушка...
  • «Юшка овочева»

    Технологічна карта №202 «Юшка овочева» Склад продуктів Брутто Нетто Капуста білокачанна 100 80 Картопля 267 200 Морква 50 40 Петрушка (корінь) 27 20 Цибуля ріпчаста 24 20 Цибуля зелена 26...
  • «Юшка картопляна з макаронними виробами»

    Технологічна карта №208 «Юшка картопляна з макаронними виробами» Склад продуктів Брутто Нетто Картопля 400 300 Макарони, локшина домашня або фігурні вироби 40 40 Морква 50 40 Цибуля ріпчаста 24 20...
<< < 1 2 > >>