Результати пошуку

• Млинці на кислому молоці

  19.09.2022 - 14:57
  Технологічна карта Млинці на кислому молоці Склад продуктів Брутто Нетто Борошно пшеничне 70 Яйця 5 Кисле молоко (кефір) 120 Цукор 5 Сода 0,5 Сіль 1,5 Маса тіста 195 Маргарин столовий...

• Яєчня з гарніром

  19.09.2022 - 14:57
  Технологічна карта Яєчня з гарніром Склад продуктів Брутто Нетто Яйце куряче: 3 штуки 3 штуки 120гр Помідори: 1 штука 1 штука Білі гриби: 50 г 50 г Шинка: 10 г...

• Омлет натуральний

  19.09.2022 - 14:56
  Технологічна карта Омлет натуральний Склад продуктів Брутто Нетто Яйця або меланж 80 Молоко чи вода 30 Маса омлетної маси 250 110 Маргарин столовий 125 5 Маса готового омлету 100 105...

• Запіканка рисова, манна, пшенична, пшоняна.

  19.09.2022 - 14:56
  Технологічна карта Запіканка рисова, манна, пшенична, пшоняна. Склад продуктів Брутто Нетто Рис або манна крупа 45 45 Вода 65 Молоко 100 Крупа пшенична чи пшоно 50 Вода 60 Цукор 10...

• Салат «Весна»

  19.09.2022 - 14:56
  Технологічна карта №79 Салат «Весна» Склад продуктів Брутто Нетто Салат 292 210 Редиска червона обрізна 215 200 Огірки свіжі 250 200 Цибуля зелена 125 100 Яйця 100 100 Сметана 200...

• «Салат з білоголової капусти»

  19.09.2022 - 14:55
  Технологічна карта №79 «Салат з білоголової капусти» Склад продуктів Брутто Нетто Капуста білоголова 848 678 Цибуля зелена 125 100 Морква 125 100 Журавлина свіжа 105 100 Мочені яблука або свіжі...

• «Салат із свіжих томатів»

  19.09.2022 - 14:54
  Технологічна карта №58 «Салат із свіжих томатів» Склад продуктів Брутто Нетто Томати свіжі 718 610 Цибуля зелена 250 200 Або цибуля ріпчаста 238 200 Сметана чи заправка для салатів 200...

• «Макарони відварні»

  19.09.2022 - 14:54
  Технологічна карта №413 «Макарони відварні» Склад продуктів Брутто Нетто Макаронні вироби 1000 1000 Сіль 0,5 0,5 Вода 5-6 літрів 5-6 літрів Технологія приготування. Макарони, локшину, вермішель кладуть у киплячу підсолену...

• «Каша гречана розсипчаста»

  19.09.2022 - 14:53
  Технологічна карта «Каша гречана розсипчаста» Склад продуктів Брутто Нетто Крупа гречана 476 476 Сіль 0,1 0,1 Вода 0,71 0,71 Масло вершкове 15 15 Або цибуля Вихід 1000 Технологія приготування. У...

• «Каша манна молочна»

  19.09.2022 - 14:53
  Технологічна карта «Каша манна молочна» Склад продуктів Брутто Нетто Крупа манна 75 75 Молоко 100 100 Вода 50 50 Масло вершкове 15 15 Вихід 250 Технологія приготування. Просіяну манну крупу...