Результати пошуку
-
Презентація на тему «Приготування холодних страв і закусок з м'яса»
15.10.2025 - 10:22Презентація на тему «Приготування холодних страв і закусок з м'яса» -
Технологічні карти на тему: «Приготування холодних страв і закусок з м'яса»
21.09.2025 - 21:05Технологічні карти на тему: «Приготування холодних страв і закусок з м'яса» Технологічна карта Рулет із свинини Назва сировини Витрата сировини та напівфабрикатів 1 порція Брутто, г Нетто, г Свинина (грудинка)... -
Технологічні карти на тему: «Приготування страв з котлетної та січеної маси м'яса та птиці»
09.06.2025 - 11:09Технологічна картка Рулет «Курортний» Збірник рецептур «Українська кухня» 1989 р Найменування сировини Сировина в г 1 порція 3 порції брутто нетто брутто нетто Свинина 109 93 327 279 Часник 1... -
Презентація на тему «Приготування страв з котлетної та січеної маси м'яса та птиці»
07.06.2025 - 15:21 -
Презентація на тему «Приготування запечених страв з м'яса, птиці та субпродуктів»
02.06.2025 - 16:47 -
Технологічні карти на тему: «Приготування тушкованих страв з м'яса, птиці та субпродуктів»
23.05.2025 - 12:52Технологічна картка Печеня київська. Сировина Витрати сировини на 1 п., г Технологічні вимоги до сировини брутто нетто Яловичина (бічний, зовнішній шматки тазостегнової частини) 162 119 Сировина повинна відповідати вимогам НТД... -
Технологічні карти на тему: «Приготування тушкованих страв з м'яса, птиці та субпродуктів»
23.05.2025 - 12:34Технологічна картка Печеня київська. Сировина Витрати сировини на 1 п., г Технологічні вимоги до сировини брутто нетто Яловичина (бічний, зовнішній шматки тазостегнової частини) 162 119 Сировина повинна відповідати вимогам НТД... -
Технологічні карти на тему: « Приготування страв смажених з м’яса та птиці»
19.05.2025 - 11:33Технологічна картка Бефстроганов на замовлення Технологія приготування їжі М.С. Косовенко, Ж.М. Смірнова, Л.Я.Старовойт. № з/п Назва сировини Витрати сировини на 1 порцію Витрати сировини на на 2 порції Брутто Нетто... -
Технологічні карти на тему: «Приготування страв з відварного і припущеного м’яса, птиці»
09.05.2025 - 12:30Технологічна карта Печеня зі свинини з апельсинами (Підручник М.С. Косовенко2003р. ст 85) № з/п Продукти 1 порція брутто нетто 1. Свинина (окіст без кісток) 100 75 2. Масло вершкове 12... -
Презентація на тему «Приготування страв з відварного і припущеного м’яса, птиці»
09.05.2025 - 12:14
Меню сайту
МІЙ YOUTUBE-КАНАЛ
Галерея
Архів новин
- Жовтень 2025
- Лютий 2025
- Вересень 2024
- Серпень 2024
- Травень 2024
- Квітень 2024
- Березень 2024
- Лютий 2024
- Січень 2024
- Грудень 2023
- Листопад 2023
- Травень 2023
- Квітень 2023
- Березень 2023
- Лютий 2023
- Грудень 2022
- Серпень 2022
- Березень 2022
- Грудень 2021
- Листопад 2021
- Травень 2021
- Березень 2021
- Грудень 2020
- Вересень 2020
- Травень 2020
- Грудень 2019
- Жовтень 2019
- Травень 2019
- Квітень 2019
- Січень 2019
- Грудень 2018
- Листопад 2018
- Листопад 2017
Хмара тегів
-
3 розряд 4 розрфд 4 розряд аклажан аклажанів ачкові оладки багатошарове желе баклажани баунті безе безопарне дріжджове тісто безопарного тіста бенто торт тірамісу бите скло бланшування бланщування помідор блюменталь бокюз борошняні вироби борщ борщ холодний борщі буженина булочка домашня булочки бульйони бульйонів буряка бурякові млинці бурякові млинці з сирною начинкою бутерброди бізе білковий заварний крем біляші бісквіт бісквіт основний бісквітне тісто бісквітні торти в в язкі каші варене м ясо вареники вареники з сиром вареники на пару вареники у сучасному стилі вегетативна група великодній декор вергуни вершковий крем на згущеному молоці виконати тестування випікання випічка виро вироби з дріжджового тіста вироби з тіста вироби и виробниче навчання виступ виховання виховна година виховна робота воркшоп еконавички в професії в рамках європейського року навичок все про обтяжку торта мастикою поради кондитерам втроби з гарбуза вчимося вчимося смачно випікати вчимося смачно готувати відео відео урок відеоупрк відеоурок відеоурок кондитер відеоуроки відеурок відкритий урок вілеоурок віночок булочка галушки ганаш гарбузовий крем суп гарбузовий чізкейк гарніри гарячі м ясні страви гарячі напої глазур глазур на желатині глазурування фруктів глясе горохова начинка господині на замітку гра густі каші декор для яєць десерт десерти детальна програма виробничої практики дзеркальна глазур документація досвід роботи дослідницька робота дослідницька робота на уроці виробничого навчання другі страви дріжджове опарне тісто дріжджове тіста дріжджове тісто дюкасс езопарне еклер ережемо екологію желе желе з гарбуза желейний сироп з котлетної маси з маком булочка з птиці заварне тісто заварні трубочки заварні тістечка завдання загальні положення закуска закуска з кабачків закуска з капусти закуски закуски з крабових паличок закуски з риби замінники солі замінники спецій та приправ запечені баклажани запечені баклажани з фаршем та помідорами запечені м ясні страви запечені страви запечені страви з овочів запечені страви з яєць заправки для салатів заправні страви запіканки запікання зворотній зв язок и з и з дріжджового и з дріжджового тіста и з м ясним фарщем и з тіста ка ка риби кабачкова піца кабачкові оладки з фаршем карамель карамель з арахіом карамельний крем картки картопля картопля у сирно часниковому соусі каша гречана каші каші різної консистенції кваліфікаційна характеристика кваліфікаційні пробні роботи квас кекс кекс зебра кекс на кефірі київський борщ кокосовий мус колектив комплексне кваліфікаційне завдання кондитер кондитерам на замітку 4 розряд кондитерські вироби корисні поради котлета котлета натуральна котлета по київські котлетна маса кошики кабачкові кошики кабачкові з м ясною начинкою кращий кухар крем крем мус крем пломбір крем вершковий крем глясе крем для вирівнювання торта крем масляний крем крем чіз крем чіз для вирівнювання тортів крем чіз на вершках крем чіз на вершковому маслі крем шарлот креми креми на вершках креми на яйцях критерії оцінювання крихта крндитер кросворд крученики крученики з хеку крученики зі скумбрії кулінарне використання частин м яса кулінарні страви куряча грудка з помідором куряче філе фаршироване ананасом курячий рулет курячий рулет зі шпинатом та шинкою кухар кухар субпродукти кухарі світу кількість продукту для крему кіш лайфхак лайфхаки лайфхаки для господині лення лення для кондитерських виробів лення для тортів листкове тісто листкові булочки листкові булочки з начинкою локшина домашня лроблемні ситуації на кухні лругі страви льодяники льодяники з ізомальту лювачі тістечок лідер ліниві вареники з сиром м со м ясний рулет м ясні м ясні мішечки з начинкою м ясні пампушки з начинкою м ясні страви м ясо майстер клас макарон макарони відварні макаронні вироби манник з вишнею манник на кефірі мармурове печиво масляна масляний бісквіт масляний крем масляні креми мастика мастика для оздоблення кондитерських виробів мастика з маршмеллоу мастика із маршмеллоу медовик медові торти меренга меренговий рулет меренговий торт меренговий торт новорічна ялинка меренговий торт з полуницею методична робота методичні рекомендації механічна обробка механічна обробка м яса механічна обробка морепродуктів млинці млинчики мозаічне желе молочна дівчинка молочний соус молочні соуси монастирська хата мохіто мус муси мусовий торт мусові тістечка мусові тістечка десерти кондитер на кожен день налисники наполеон напої напівфабрикат напівфабрикати напівфабрикати з котлетної маси напівфабрикати з січеної маси нарізка овочів нарізування овочів натуральні вироби начинка начинка горохова начинка з яблук начинка сирна начинки ниче навчання ничого навчання нобу мацухісавольфганг пак новини норма закладки продуктів для тортів різного діаметру нормативна документація нормативні документи ні роботи обробка грибів обробка м яса обробка овочів обробка риби обробка субпродуктів обробка судака овочева закуска овочі оздоблювачі оздоблювачі тортів оздоблювачі тортів прошарування тортів оладки оладки з кабачків олівер омлет фарширований омлети онара онлайн марафон опитування оригінальне печиво орошна оселедець у шубі основні правила вирівнювання торта останні події охолоджуючий напій оча освітня програма панна кота паска паста паста карбонара пельмені перелік перелік засобів навчання перелік навчальних робіт перелік навчально виробничих робіт перелік пробних робіт програма з практики перерахунок інгредієнтів перерахунок інгредієнтів з круглої форми на квадратну перзентація перші страви печеня по домашньому печиво пиріг пиріг вулкан пиріг випічка пиріг з овочевою начинкою пиріг з сирною начинкою пиріг овочевий пиріжки пиріжки з помідорами пиріжки здобні пиріжки здобні з абрикосами пиріжки печені пиріжки смажені планування плануюча документація плодові групи полуничне компоте полуничний крем мус помідори пончики поради господиням поради для кухарів поради у приготуванні бісквітного рулету послідовність послідовність обробки поурочний план поурочний план кондитер поурочний план кухар 4 розряд поурочно тематичний план похідні соуси червоного правила зберігання бісквітного тіста практика практика кухар презентація приготування приготування чебуреків приготування виробів з тіста приготування гарячих та холодних напоїв приготування десертів приготування дріжджового тіста приготування дріжджового тіста опарним способом приготування здобного тіста приготування калити приготування кремів приготування манника приготування напівфабрикатів з м яса приготування натуральних напівфабрикатів приготування начинок приготування пирога приготування рибних напівфабрикатів приготування соусів приготування страв з м яса приготування січеної маси приготування торта приготування тіста безопарним способом приготування холодних страв та закусок приготування іжі приправи припущені рибні страви присканці пробні роботи програма програма виробничої практики програма з практики кондитера програма з професії кондитер програма з професії кухар програма практики з професії кухар продукти прості форми нарізки професія професія кухар професія кондитер професія кухар профорієнтація прошарки тортів прошарування тортів прісне здобне тісто прісне тісто пташине молоко птиця пюреподібні супи підготовка овочів до фарширування пісочне печиво пісочне тісто пісочно шоколадне піца рамзі рафаелло ресторан риба риба запечена риба запечена з овочами рибані страви рибний рулет рибні страви рибні страви з котлетної маси рибні страви з січеної маси рогалики рогалики з джемом розбирання дріжджового тіста розбирання риби розвиток творчих здібностей учнів на уроці розробка уроку розсипчасті каші розсольники рулет рулет з маком рулет з масляним кремом рулет з риби рулет кабачковий рулет рибний рідкі каші салат салат з капусти салат з креветками салат з морепродуктами салат з тунцем кукурудзою та яйцем салат з тунця салат коктейль салат цезар салат із огірків салати салати з м ясом салати з овочів самостійна робота самса самса гармошка вироби и самса з м ясом секрети ідеального бісквітного рулету селянський борщ сирна запіканка сирна начинка сирна паска сирна паска у шоколаді сирний рулет сирний рулет з курячим фаршем сирники сировина сиром та грибами сироп сироп для просочування тортів складні форми нарізки скумбрія смаження смажені вироби смажені страви смажені страви з овочів смажені страви з яєць смарагдовий оксамит смарагдові млинцці смарагдові млинці з начинкою снікерс солодкі соуси солодкі страви солона карамель солянка солянки сортування соус соус білий основний соуси соусисметанні сочники з сиром спеції спіралики з родзинками стандарт професійної освіти становлення компетентної особистості на уроці виробничого навчання страва страви з страви з баклажан страви з варених овочів страви з варених яєць страви з вареного м яса страви з вареної риби страви з відходів страви з гарбуза страви з запеченого м яса страви з запеченої риби страви з кабачків страви з картоплі страви з каш страви з квасолі страви з квасолі та гороху страви з котлетного м са страви з котлетного м яса страви з круп страви з м яса страви з макарон страви з макаронів страви з морепродуктів страви з овочів страви з оселедця страви з првсного тіста страви з припущених овочів страви з припущеного м яса страви з припущеної риби страви з продуктів вторинного використання страви з продуктів вторинного виробництва страви з прісного тіста страви з птиці страви з риби страви з рибної котлетної маси страви з рибної січеної маси страви з сиру страви з смажених яєць страви з смаженого м яса страви з смаженого м яса та птці страви з смаженої птиці страви з смаженої риби страви з січеного м яса страви з січеного мяса страви з січеної маси страви з тушкованих субпродуктів страви з тушкованого м яса страви з тушкованого м яса птиці страви з тушкованої риби страви з тіста страви з яєць страви с макаронних виробів страви із смаженої риби субпродукти супи супи пюре суфле суші січена маса та сиру теленарис теплова обробка теплова обробка риби термін придатності бісквіту термін придатності ганашу термін придатності зефіру термін придатності капкейків термін придатності кремів термін придатності меренги терміни придатності виробів терміни придатності кондитерських виробів термінологічний диктант тест тести тести м ясо тестові завдання технологічна карта технологічна картка технологічна схема технологічні карти тещин язик типова програма з професії томати торт торт орео торт ангельський торт кавовий торт прага торт пінчер торт сенаторський торти торти з торти з листкового тіста торти на згущеному молоці тортів трави троянди з мастики тушковані м ясні страви тушковані рибні страви тушковані страви з овочів тюльпани тягування тортів мастикою тістечка тістечка шарові тісто тісто для піци уженина узові страви урок урок виробничого навчання фаршировані фаршировані перці фаршировані страви форми нарізки формування виробів фруктові начинки філе фірмові заправки для салатів холодний чізкейк холодні закуски холодні закуски з м яса холодні закуски з риби холодні напої холодні страви холодні страви з м яса холодні страви з риби холодні страви і закуски з м яса холодні страви і закуски з риби цезар цукрова мастика чебуреки чебуреки з м ясом червоний оксамит червоний соус основний чизкейк чизкейк нью йорк чізкейк чізкецк шарлотка шарлотка з яблуками шарове тісто шарові трубочки шарові тістечка шифоновий бісквіт шматочки кругляки шоколадна глазур шоколадний шоколадний кекс шоколадний крем шоколадний крем чіз шоколадний медівник шоколадний торт шоколадно фруктовий торт шоколадно медове тісто шоколадні гніздечка шоколадні торти шоколадні яйця шпигування шпинатні млинці штрейзель шуба язички шарові яйця пашот як випівняти торт як приготувати бісквітний рулет яєчня ідеальне тісто для піци ізомальт іляші інструкційна картка інструкції з охорони праці інтерактивне завдання інтерактивні завдання ісквіт з наповнювачем ісквітне тісто