Результати пошуку

• Технологічні карти на тему: «Приготування прісного тіста та виробів з нього: локшина домашня, галушки та налисники»

  22.06.2025 - 20:06
  Технологічна карта Галушки напівв’язкі Найменування сировини Витрата сировини на 1 порцію Технологічні вимоги до основної сировини та напівфабрикатів Вага брутто, г Вага нетто, г Борошно пшеничне 500 500 Борошно –...

• Презентація на тему «Приготування прісного тіста та виробів з нього: локшина домашня, галушки, паста та налисники»

  22.06.2025 - 19:58

• Технологічні карти на тему: «Приготування прісного тіста та налисників з нього»

  19.06.2025 - 19:10
  Технологічна карта Налисники (млинчики) смажені (напівфабрикат, оболонка). Найменування сировини Витрата сировини на 1 порцію Технологічні вимоги до основної сировини та напівфабрикатів Вага брутто, г Вага нетто, г Борошно пшеничне 416...

• Технологічні карти на тему: «Приготування локшини домашньої»

  19.06.2025 - 19:05
  Технологічна карта Локшина домашня Найменування сировини Витрата сировини на 1 порцію Технологічні вимоги до основної сировини та напівфабрикатів Вага брутто, г Вага нетто, г Борошно пшеничне 875 875 Борошно –...

• Технологічні карти на тему: «Приготування галушок із прісного тіста»

  19.06.2025 - 19:02
  Технологічна карта Галушки напівв’язкі Найменування сировини Витрата сировини на 1 порцію Технологічні вимоги до основної сировини та напівфабрикатів Вага брутто, г Вага нетто, г Борошно пшеничне 500 500 Борошно –...

• Презентація на тему «Приготування прісного тіста та виробів з нього: вареники, пельмені, чебуреки»

  16.06.2025 - 10:42

• Технологічні карти на тему: «Приготування прісного тіста та виробів з нього: вареники, пельмені, чебуреки»

  15.06.2025 - 18:09
  Технологічна карта Тісто для пельменів Сировина Норма на 1 кг Брутто (г) Нетто(г) Борошно пшеничне 700 700 яйця 1 1/2 шт. 60 вода 260 260 сіль 15 15 Вихід -...

• Технологічні карти на тему: «Приготування прісного тіста та виробів з нього: вареники, пельмені, чебуреки та різних начинок»

  12.06.2025 - 11:03
  Технологічна карта Тісто для пельменів Сировина Норма на 1 кг Брутто (г) Нетто(г) Борошно пшеничне 700 700 яйця 1 1/2 шт. 60 вода 260 260 сіль 15 15 Вихід -...

• Технологічні карти на тему: «Приготування страв з котлетної та січеної маси м'яса та птиці»

  09.06.2025 - 11:09
  Технологічна картка Рулет «Курортний» Збірник рецептур «Українська кухня» 1989 р Найменування сировини Сировина в г 1 порція 3 порції брутто нетто брутто нетто Свинина 109 93 327 279 Часник 1...

• Презентація на тему «Приготування бульйонів»

  07.06.2025 - 22:47