Вчимося смачно готувати Яйця відносяться до найбільш цінних харчових продуктів, які не тільки підвищують енергетичність їжі, але і її біологічну цінність і значно покращують смак. Яйце — в основному білковий продукт, дуже високої харчової і біологічної цінності, оскільки у ньому містяться всі поживні речовини, які потрібні для життєдіяльності людини. До складу курячого яйця входять білки (12, 7 %), жири (11, 5 %), вуглеводи (0,6-0,7 %), мінеральні речовини (1,0 %), вода (74 %), вітаміни О, Е, [...] Читати далі