Результати пошуку

• Кваліфікаційна характеристика  з професії «Кухар»IV розряд

  30.03.2023 - 22:04
  Кваліфікаційна характеристика з професії «Кухар» IV розряд Кваліфікаційна характеристика Кухар Професія - 5122 Кухар Кваліфікація - 4 розряд Кваліфікаційні вимоги Повинен знати: кулінарне призначення риби, морепродуктів, м'яса, м'ясопродуктів, домашньої птиці...

• Приготування рулету з риби.

  23.11.2022 - 11:40
  Приготування рулету з риби. професія "Кухар" IV розряд

• Салат із свіжих огірків

  19.09.2022 - 14:58
  Технологічна карта Салат із свіжих огірків Склад продуктів Брутто Нетто Огірки 2 шт. Цибуля 1 шт. Олія оливкова 40 мл. Оцет винний 10 мл. Часник 2 зубчики Спеції За смаком...

• Присканці (оладки) з яблуками

  19.09.2022 - 14:58
  Технологічна карта Присканці (оладки) з яблуками Склад продуктів Брутто Нетто Борошно пшеничне 68 Молоко 65 Дріжджі 2 Яйця 10 Цукор 2 Яблука свіжі 42 30 Олія 10 Маса смажених присканців...

• Млинці на кислому молоці

  19.09.2022 - 14:57
  Технологічна карта Млинці на кислому молоці Склад продуктів Брутто Нетто Борошно пшеничне 70 Яйця 5 Кисле молоко (кефір) 120 Цукор 5 Сода 0,5 Сіль 1,5 Маса тіста 195 Маргарин столовий...

• Яєчня з гарніром

  19.09.2022 - 14:57
  Технологічна карта Яєчня з гарніром Склад продуктів Брутто Нетто Яйце куряче: 3 штуки 3 штуки 120гр Помідори: 1 штука 1 штука Білі гриби: 50 г 50 г Шинка: 10 г...

• Омлет натуральний

  19.09.2022 - 14:56
  Технологічна карта Омлет натуральний Склад продуктів Брутто Нетто Яйця або меланж 80 Молоко чи вода 30 Маса омлетної маси 250 110 Маргарин столовий 125 5 Маса готового омлету 100 105...

• Запіканка рисова, манна, пшенична, пшоняна.

  19.09.2022 - 14:56
  Технологічна карта Запіканка рисова, манна, пшенична, пшоняна. Склад продуктів Брутто Нетто Рис або манна крупа 45 45 Вода 65 Молоко 100 Крупа пшенична чи пшоно 50 Вода 60 Цукор 10...

• Салат «Весна»

  19.09.2022 - 14:56
  Технологічна карта №79 Салат «Весна» Склад продуктів Брутто Нетто Салат 292 210 Редиска червона обрізна 215 200 Огірки свіжі 250 200 Цибуля зелена 125 100 Яйця 100 100 Сметана 200...

• «Салат з білоголової капусти»

  19.09.2022 - 14:55
  Технологічна карта №79 «Салат з білоголової капусти» Склад продуктів Брутто Нетто Капуста білоголова 848 678 Цибуля зелена 125 100 Морква 125 100 Журавлина свіжа 105 100 Мочені яблука або свіжі...