Увага майстра в/н фіксується на роботі кожного учня, особливо на діяльність слабких. Перевіряється правильність організації робочого місця.

Виявивши помилки у діях учнів ,майстер практичним показом допомагає їх усунути . Також  звертає увагу на дотримання норм часу,правил санітарії та гігієни .

У разі колективної помилки майстер виробничого навчання призупиняє роботу учнів і проводить додатковий інструктаж, показує ще раз підготовку овочів до використання та просту нарізку.

Перевірка майстром виконаного завдання учнями.

Нагадування про правила техніки безпеки, виробничої санітарії та гігієни.

Будьте обережні при використані ножів.

Основні правила використання ножа:

- не працювати з ножем направленим до свого тіла.

- міцно тримати ручку ножа.

- використовувати тільки ножі з добре заточеним лезом.

- слідкувати, щоб руки та ніж були сухими.

- не використовуйте ніж не за призначенням.
 

  Для того щоб виконати завдання ,учні :

1.Отримують інструкційні карти.

2.Організовують робочі місця.

3.Проводять підготовку овочів до використання .

4.Нарізають овочі  згідно з завданням.

5.Подають на бракеражний стіл просту нарізку.

IV Заключний інструктаж (~30хв):

• аналіз діяльності учнів у процесі всього уроку;
• оцінка роботи учнів, її об’єктивне обґрунтування;
• аналіз причин помилок учнів та способи їх усунення;
• повідомлення та обґрунтування оцінок;
• видача домашнього завдання.

1. Аналіз недоліків, розбір помилок, причини їх виникнення та шляхи і способи усунення.  2.Підведення підсумків роботи за заняття.

 3.Повідомлення і обгрунтованість оцінки учня.

 4.Узагальнення навчального матеріалу.

 5.Підсумок уроку

• Характеристика кожного учня;
• Виставлення оцінок та їх коментування(виділення учнів, які досягли найкращих результатів на уроці.

6.Видача домашнього завдання повторити тему:( «Характеристика й обробка коренеплодів).

7.Прибирання робочих місць