Комплексне кваліфікаційне завдання № 15

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом:

- організувати робоче місце;

- підготувати продукти для приготування виробу;

- приготувати, визначити якість готових виробів та здійснити відпуск:

 

 

Варіант	Назва робіт	Обсяг робіт
І	Пряники глазуровані	500 шт
ІІ	Булочка з маком (рулет)	10 шт
ІІІ	Тістечко пісочне «Зірочка»	10 шт

 

 

 

 

Термін виконання 6 годин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Професійно - практична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 16

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом:

- організувати робоче місце;

- підготувати продукти для приготування виробу;

- приготувати, визначити якість готових виробів та здійснити відпуск:

 

 

Варіант	Назва робіт	Обсяг робіт
І	Плюшка	10 шт
ІІ	Пиріжки з млинчиків з м’ясною начинкою	10 шт
ІІІ	Тістечко «Пісочне, глазуроване помадою»	10 шт

 

 

 

 

Термін виконання 6 годин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Професійно - практична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 17

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом:

- організувати робоче місце;

- підготувати продукти для приготування виробу;

- приготувати, визначити якість готових виробів та здійснити відпуск:

 

 

Варіант	Назва робіт	Обсяг робіт
І	Сочники з сиром	10 шт
ІІ	Розтягаї «Закусочні»	10 шт
ІІІ	Піца з ковбасою	500 г

 

 

 

 

 

Термін виконання 6 годин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Професійно - практична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 18

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом:

- організувати робоче місце;

- підготувати продукти для приготування виробу;

- приготувати, визначити якість готових виробів та здійснити відпуск:

 

 

Варіант	Назва робіт	Обсяг робіт
І	Коржик «Молочний»	10 шт
ІІ	Булочка «Рогалик Любительський»	10 шт
ІІІ	Бісквітне тістечко «Улюблене»	10 шт

 

 

 

 

Термін виконання 6 годин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Професійно - практична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 19

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом:

- організувати робоче місце;

- підготувати продукти для приготування виробу;

- приготувати, визначити якість готових виробів та здійснити відпуск:

 

 

Варіант	Назва робіт	Обсяг робіт
І	Печиво пісочне «Кругле»	500 г
ІІ	Булочка «Рогалик з повидлом»	10 шт
ІІІ	Тістечко «Бісквітне з масляним кремом, глазуроване помадою»	10 шт