Термін виконання 6 годин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Професійно - практична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 20

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом:

- організувати робоче місце;

- підготувати продукти для приготування виробу;

- приготувати, визначити якість готових виробів та здійснити відпуск:

 

 

Варіант	Назва робіт	Обсяг робіт
І	Печиво пісочне «Прямокутне»	500 г
ІІ	Розтягаї з рибною начинкою»	10 шт
ІІІ	Пиріг напіввідкритий з сиром (дріжджове тісто)	500 г

 

 

 

 

Термін виконання 6 годин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Професійно - практична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 21

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом:

- організувати робоче місце;

- підготувати продукти для приготування виробу;

- приготувати, визначити якість готових виробів та здійснити відпуск:

 

 

Варіант	Назва робіт	Обсяг робіт
І	Печиво «Пісочно-шоколадне» (у вигляді кілець)	500 г
ІІ	Розтягаї з грибною начинкою	10 шт
ІІІ	Пиріг відкритий з повидлом (дріжджове тісто)	500 г

 

 

 

 

Термін виконання 6 годин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Професійно - практична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 22

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом:

- організувати робоче місце;

- підготувати продукти для приготування виробу;

- приготувати, визначити якість готових виробів та здійснити відпуск:

 

 

Варіант	Назва робіт	Обсяг робіт
І	Печиво пісочно-шоколадне (у вигляді спіралі)	500 г
ІІ	Пиріжки з м’ясною начинкою, смажені у фритюрі	10 шт
ІІІ	Торт «Пісочно-кремовий» (квадратної форми)	500 г

 

 

 

 

Термін виконання 6 годин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Професійно - практична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 23

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом:

- організувати робоче місце;

- підготувати продукти для приготування виробу;

- приготувати, визначити якість готових виробів та здійснити відпуск:

 

 

Варіант	Назва робіт	Обсяг робіт
І	Печиво пісочно-шоколадне «Шахове»	500 г
ІІ	Пиріжки печені з капустою	10 шт
ІІІ	Рулет бісквітно-фруктовий	500 г

 

 

 

 

Термін виконання 6 годин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Професійно - практична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 24

 

з професії: 7412 Кондитер

кваліфікація 3 розряд

 

 

Ви працюєте кондитером 3-го розряду.

Вам пропонується виконати роботи згідно із запропонованим варіантом: