Результати пошуку

• «Салат із свіжих томатів»

  19.09.2022 - 14:54
  Технологічна карта №58 «Салат із свіжих томатів» Склад продуктів Брутто Нетто Томати свіжі 718 610 Цибуля зелена 250 200 Або цибуля ріпчаста 238 200 Сметана чи заправка для салатів 200...

• «Макарони відварні»

  19.09.2022 - 14:54
  Технологічна карта №413 «Макарони відварні» Склад продуктів Брутто Нетто Макаронні вироби 1000 1000 Сіль 0,5 0,5 Вода 5-6 літрів 5-6 літрів Технологія приготування. Макарони, локшину, вермішель кладуть у киплячу підсолену...

• «Каша гречана розсипчаста»

  19.09.2022 - 14:53
  Технологічна карта «Каша гречана розсипчаста» Склад продуктів Брутто Нетто Крупа гречана 476 476 Сіль 0,1 0,1 Вода 0,71 0,71 Масло вершкове 15 15 Або цибуля Вихід 1000 Технологія приготування. У...

• «Каша манна молочна»

  19.09.2022 - 14:53
  Технологічна карта «Каша манна молочна» Склад продуктів Брутто Нетто Крупа манна 75 75 Молоко 100 100 Вода 50 50 Масло вершкове 15 15 Вихід 250 Технологія приготування. Просіяну манну крупу...

• «Борщ з картоплею та капустою»

  19.09.2022 - 14:52
  Технологічна карта №170 «Борщ з картоплею та капустою» Склад продуктів Брутто Нетто Буряк 200 160 Капуста свіжа або квашена 100 86 80 60 Картопля 107 80 Морква 50 40 Петрушка...

• «Юшка овочева»

  19.09.2022 - 14:52
  Технологічна карта №202 «Юшка овочева» Склад продуктів Брутто Нетто Капуста білокачанна 100 80 Картопля 267 200 Морква 50 40 Петрушка (корінь) 27 20 Цибуля ріпчаста 24 20 Цибуля зелена 26...

• «Юшка картопляна з макаронними виробами»

  19.09.2022 - 14:51
  Технологічна карта №208 «Юшка картопляна з макаронними виробами» Склад продуктів Брутто Нетто Картопля 400 300 Макарони, локшина домашня або фігурні вироби 40 40 Морква 50 40 Цибуля ріпчаста 24 20...

• «Юшка картопляна з крупою»

  19.09.2022 - 14:50
  Технологічна карта №220 «Юшка картопляна з крупою» Склад продуктів Брутто Нетто Крупа: рисова, перлова, манна 80 80 або вівсяна, ячна, пшенична, пшоно 100 100 Морква 50 40 Петрушка (корінь) 13...

• «Вареники з картоплею»

  19.09.2022 - 14:49
  Технологічна карта №1013 «Вареники з картоплею» Склад продуктів Брутто Нетто Борошно пшеничне 695 695 Яйця 1.33шт. 53 Вода або молоко 245 245 Сіль 12 12 Вихід 1000 1000 Для начинки:...

• Відеоурок :«Приготування начинки горохової»

  07.06.2022 - 20:13
  Відеоурок :«Приготування начинки горохової» професія «Кондитер» ІII розряд