ІНГРЕДІЄНТИ
Маскарпоне - 150 г
Вершки 30-33% - 103 г
Шоколад молочний- 91 г
Шоколад темний - 19 г
Печиво “Орео” - 4-5 шт.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Довести вершки до кипіння, але не кип’ятити.
2. У високу склянку покласти молочний та темний шоколад. Вилити на них гарячі вершки. Почекати 1-2 хвилини і пробити блендером.
3. Накрити харчовою плівкою в контакт і поставити в холодильник на 4-6 годин на стабілізацію.
4. В чашу покласти холодний маскарпоне і шоколадний ганаш, збити до стабільного пишного стану на низьких обертах міксера. Обережно, не перезбити!
5. Перекласти в кондитерський мішок.