Технологічні карти
Професія: «Кухар»
2.«Юшка картопляна з макаронними виробами»
4. «Борщ з картоплею та капустою»
10. «Салат з білоголової капусти»
12. Запіканка рисова, манна, пшенична, пшоняна.
Меню сайту
Галерея
Архів новин
Хмара тегів
-
3 розряд 4 розряд аклажанів ачкові оладки багатошарове желе баунті бите скло бланшування бланщування помідор блюменталь бокюз борщ борщ холодний буженина білковий заварний крем бісквіт основний бісквітне тісто вареники вареники на пару вареники у сучасному стилі вегетативна група вершковий крем на згущеному молоці виконати тестування випікання випічка вироби и виробниче навчання виховання виховна година виховна робота відео відео урок відеоурок відеоурок кондитер відкритий урок глазур глазур на желатині глясе горохова начинка гра десерти документація другі страви дріжджове опарне тісто дріжджове тісто дюкасс еклер желе з птиці заварне тісто заварні трубочки заварні тістечка завдання загальні положення закуска закуска з кабачків закуски запечені баклажани з фаршем та помідорами запіканки запікання зворотній зв язок и з м ясним фарщем и з тіста ка ка риби кабачкова піца кабачкові оладки з фаршем картопля каша гречана кваліфікаційна характеристика кваліфікаційні пробні роботи кекс кекс зебра кекс на кефірі київський борщ кокосовий мус колектив комплексне кваліфікаційне завдання кондитер котлета котлета натуральна котлета по київські котлетна маса кошики кабачкові кошики кабачкові з м ясною начинкою кращий кухар крем крем пломбір крем масляний крем креми критерії оцінювання крндитер кросворд крученики крученики з хеку крученики зі скумбрії кулінарне використання частин м яса куряча грудка з помідором кухар кухарі світу листкове тісто листкові булочки листкові булочки з начинкою льодяники льодяники з ізомальту лідер м со м ясні страви м ясо майстер клас майстер клас макарони відварні манник з вишнею манник на кефірі масляна масляний крем масляні креми меренговий рулет методична робота методичні рекомендації механічна обробка млинці мозаічне желе молочний соус молочні соуси мус наполеон напівфабрикат нарізка овочів нарізування овочів натуральні вироби начинка начинка горохова начинка з яблук начинка сирна начинки ниче навчання ничого навчання нобу мацухісавольфганг пак новини нормативна документація нормативні документи ні роботи обробка грибів обробка м яса обробка овочів обробка риби обробка судака овочева закуска овочі оладки оладки з кабачків олівер омлети опитування останні події оча освітня програма перелік перелік засобів навчання перелік навчальних робіт перелік навчально виробничих робіт перелік пробних робіт програма з практики перші страви печеня по домашньому печиво пиріг пиріг вулкан пиріг з овочевою начинкою пиріг з сирною начинкою пиріжки пиріжки з помідорами пиріжки здобні пиріжки здобні з абрикосами пиріжки печені пиріжки смажені планування плодові групи помідори послідовність послідовність обробки поурочний план поурочний план кухар 4 розряд поурочно тематичний план практика практика кухар презентація приготування приготування десертів приготування калити приготування кремів приготування манника приготування начинок приготування пирога приготування соусів приготування торта приготування іжі присканці пробні роботи програма з практики кондитера програма з професії кондитер програма з професії кухар продукти професія професія кухар професія кондитер професія кухар профорієнтація прісне здобне тісто пташине молоко птиця пісочне тісто пісочно шоколадне піца рамзі ресторан риба рибані страви рибний рулет рибні страви розбирання дріжджового тіста розбирання риби розробка уроку рулет рулет з масляним кремом рулет з риби рулет кабачковий рулет рибний салат салат з капусти салат коктейль салат із огірків салати самостійна робота самса самса гармошка вироби и селянський борщ сирна запіканка сирна начинка сирний рулет сирний рулет з курячим фаршем сирники сировина сиром та грибами скумбрія смаження смажені вироби смажені страви снікерс солянка сортування соус соуси сочники з сиром стандарт професійної освіти страви з страви з кабачків страви з круп страви з м яса страви з овочів страви з птиці страви з яєць субпродукти суфле суші січена маса теленарис теплова обробка теплова обробка риби термінологічний диктант тест тести тести м ясо тестові завдання технологічна карта технологічна схема технологічні карти типова програма з професії томати торт торт ангельський торт кавовий торт прага торт пінчер торт сенаторський торти тюльпани тістечка тістечка шарові тісто уженина урок урок виробничого навчання форми нарізки формування виробів фруктові начинки філе чебуреки з м ясом червоний оксамит шарове тісто шарові трубочки шарові тістечка шматочки кругляки шоколадна глазур шоколадний кекс шоколадний торт шпигування язички шарові яєчня ізомальт інструкції з охорони праці інтерактивне завдання інтерактивні завдання ісквіт з наповнювачем ісквітне тісто