Результати пошуку

• Все про обтяжку торта мастикою.

  31.07.2025 - 09:02
  ЦЕ НЕОБХІДНО ЗНАТИ Все про обтяжку торта мастикою. Для чого потрібно покривати торти кремом перед тим, як обтягувати мастикою? Все просто - будь-яка мастика надзвичайно чутлива до вологості, і якщо...

• Закладка кількості продуктів крему для вирівнювання торта для тортів різного діаметру.

  30.07.2025 - 09:24
  Рецепт крему для вирівнювання торта (висота торта12-14 см) ◦ Діаметр 14 см: ◦ Вершкове масло 82% — 115 г ◦ Білий шоколад (від 33% какао-масла) - 115 г ◦ Вершковий...

• Технологічні карти на тему: «Приготування прісного тіста та виробів з нього: локшина домашня, галушки та налисники»

  10.07.2025 - 11:36
  Технологічна карта Галушки напівв’язкі Найменування сировини Витрата сировини на 1 порцію Технологічні вимоги до основної сировини та напівфабрикатів Вага брутто, г Вага нетто, г Борошно пшеничне 500 500 Борошно –...

• Презентація на тему «Приготування прісного тіста та виробів з нього: локшина домашня, галушки, паста та налисники»

  22.06.2025 - 19:58

• Технологічні карти на тему: «Приготування прісного тіста та налисників з нього»

  19.06.2025 - 19:10
  Технологічна карта Налисники (млинчики) смажені (напівфабрикат, оболонка). Найменування сировини Витрата сировини на 1 порцію Технологічні вимоги до основної сировини та напівфабрикатів Вага брутто, г Вага нетто, г Борошно пшеничне 416...

• Технологічні карти на тему: «Приготування локшини домашньої»

  19.06.2025 - 19:05
  Технологічна карта Локшина домашня Найменування сировини Витрата сировини на 1 порцію Технологічні вимоги до основної сировини та напівфабрикатів Вага брутто, г Вага нетто, г Борошно пшеничне 875 875 Борошно –...

• Технологічні карти на тему: «Приготування галушок із прісного тіста»

  19.06.2025 - 19:02
  Технологічна карта Галушки напівв’язкі Найменування сировини Витрата сировини на 1 порцію Технологічні вимоги до основної сировини та напівфабрикатів Вага брутто, г Вага нетто, г Борошно пшеничне 500 500 Борошно –...

• Презентація на тему «Приготування прісного тіста та виробів з нього: вареники, пельмені, чебуреки»

  16.06.2025 - 10:42

• Технологічні карти на тему: «Приготування прісного тіста та виробів з нього: вареники, пельмені, чебуреки»

  15.06.2025 - 18:09
  Технологічна карта Тісто для пельменів Сировина Норма на 1 кг Брутто (г) Нетто(г) Борошно пшеничне 700 700 яйця 1 1/2 шт. 60 вода 260 260 сіль 15 15 Вихід -...

• Технологічні карти на тему: «Приготування прісного тіста та виробів з нього: вареники, пельмені, чебуреки та різних начинок»

  12.06.2025 - 11:03
  Технологічна карта Тісто для пельменів Сировина Норма на 1 кг Брутто (г) Нетто(г) Борошно пшеничне 700 700 яйця 1 1/2 шт. 60 вода 260 260 сіль 15 15 Вихід -...