30 травня у групі №36/1, Федорівського центру професійної освіти (професія «Кухар; кондитер», група ТУ, майстер в/ н Нечет С.П.), були проведені пробні роботи з професії «Кухар» . Здобувачі освіти дуже відповідально віднеслись до отриманих завдань, вони мали приготувати 3страви з різних тем згідно з навчальною програмою за Державним стандартом з професії «Кухар» 4-го розряду. Всі учні продемонстрували хороші практичні вміння та навички,отримані під час навчання та виробничої практики, успішно [...] Читати далі

07 травня 2024 року Науково-методичним центром професійно-технічної освіти у Запорізькій області було проведено нетворкінг для педагогічних працівників напряму HoReCa на тему «Крок до майстерності» з метою об’єднатися та поділитися досвідом та знаннями. У цьому заході я теж узяла участь. Із колегами поділилася досвідом роботи за проблемною темою «Розвиток творчих здібностей здобувачів закладів професійної освіти як умова створення компетентної особистості». Вона є на часі, бо в умовах [...] Читати далі

Незабаром всі християни святкуватимуть Великдень. Не варто також забувати, що це одне з найрадісніших свят, адже символізує початок нового життя.. Цей день особливий для всіх, принаймні тому, що родина нарешті може зібратися і почастуватися за святковим столом. Кожна господиня дуже відповідально ставиться до свята, хоче щоб її великодній кошик мав не тільки гарний вигляд а і оригінальний. Пропоную декілька смачних та цікавих ідей для приготування і декорування великодніх пасочок. Впевнена що [...] Читати далі

У період з 18 по 22 березня 2024 року Департаментом освіти і науки Запорізької обласної державної адміністрації та Науково-методичним центром професійно-технічної освіти у Запорізькій області було проведено Воркшоп «Еконавички в професії» в рамках Європейського року навичок серед закладів професійної (професійно-технічної) освіти Запорізької області. Метою проведення заходу є розвиток екологоорієнтованої діяльності закладів професійної (професійно-технічної) освіти, структурної перебудови в бік [...] Читати далі

11 березня розпочинається тиждень Масляної (Масниці). Це свято походить від старовинного язичницького свята проводів зими, що зберігалося після прийняття християнства. Масляною це свято почали називати у 1960-х роках ХХ століття, до того свято називалося Масниця, тому в Україні і прийнято його так називати. Чому Масниця? Тому що в цей день споживали багато масної ситної їжі, тому немає нічого заторного в тому, щоб в цей час поласувати, скуштувати самих різноманітних страв і не відмовляти собі [...] Читати далі

Вчимося смачно готувати. Солодкі страви подають наприкінці обіду або вечері на десерт, тому їх ще називають десертними стравами, інколи їх включають у меню сніданку. За складом і способом приготування солодкі страви класифікують на натуральні плоди: узвари й сиропи; солодкі страви з речовинами, здатними утворювати драглі; гарячі солодкі страви. За температурою подавання всі страви цієї групи поділяють на гарячі (55℃) й холодні ( 10-14℃). Проте цей поділ умовний, оскільки багато страв подають як [...] Читати далі

26 лютого у групі №36/1, Федорівського ЦПО (професія «Кухар; кондитер», група ТУ ,майстер в/ н Нечет С.П.), були проведені перевірочні роботи з професії «Кухар» 4-го розряду. Хоча навчання має змішану форму, проте це не завадило здобувачам освіти опанувати професію, тому що коли навчаєшся улюбленій справі, то прагнеш дізнатися якомога більше та здобути якнайкращі вміння та навички, щоб стати професіоналом улюбленої справи. Усі відповідально поставилися до виконання завдань. Треба було [...] Читати далі

Вчимося смачно готувати та випікати «Готувати тісто та вироби з нього» Українська народна кухня багата стравами та різноманітними виробами з борошна. Це кашоподібні страви з борошна різних злаків (лемішка, соломаха, мамалига), страви з вареного (галушки, вареники) і смаженого тіста (налисники, присканці, пухкеники, вергуни) та печені вироби з тіста (пампушки, пиріжки, калачі тощо). Деякі з них стали традиційними на святковому столі: шулики — на Маковія; вареники, млинці, оладки, налисники — на [...] Читати далі

Вчимося смачно готувати. Закуски і холодні страви здавна готують в Україні. Це різноманітні салати, овочеві кашки, меживо, риба заливна, м'ясні холодці, завиванці, ковбаси тощо, які мають надзвичайно велике значення у харчуванні людини. Для їх приготування на вибір різноманітних продуктів — сирі і варені овочі, гриби, м'ясо, рибу, яйця. Холодні закуски із сирих овочів є основним джерелом вітамінів (С, каротину, групи В) і мінеральних речовин (солей кальцію, фосфору, заліза, натрію). Ароматичні, [...] Читати далі

Вчимося смачно готувати Страви з риби є важливим джерелом повноцінних білків, які необхідні для побудови клітин організму людини. Білки риби засвоюються легше, ніж білки м'яса. Рибні страви багаті мінеральними речовинами, особливо страви, які приго­товлені з морської риби. Найкраще риба поєднується за смаком з гарніром з картоплі. Можна подавати її також з овочами тушкованими, горошком зеленим консервованим, вареними спаржою, цвітною капустою. Додатково до всіх рибних страв рекомендується [...] Читати далі

Запрошуємо на навчання з професії «Кухар; кондитер» Федорівський центр професійної освіти запрошує на навчання випускників 9-их класів на навчання за професією "Кухар; Кондитер". Наш заклад тимчасово переміщений і знаходиться за адресою: м.Запоріжжя, вулиця Космічна,129. Навчання проходить тимчасово у дистанційній формі,виробнича практика відбувається на виробництві. Термін навчання -3 роки, здобувачі освіти забезпечуються безкоштовно гуртожитком та отримають щомісяця стипендію у розмірі [...] Читати далі

Урок виробничого навчання на тему: «Приготування піци» На щастя, час не стоїть на місці, тому щоб здобувачі освіти по закінченню навчання були затребуваними кваліфікаційними робітниками майстер виробничого навчання - Нечет Світлана Петрівна планує свій поурочний план так, щоб були не тільки українські страви (згідно навчальної програми) а і страви країн Європи та Сходу, які зарекомендували себе і стали популярними в Україні та користуються попитом. Отже під час вивчення теми: «Приготування [...] Читати далі

25.03.2022 року майстром виробничого навчання Нечет Світланою Петрівною було проведено з учнями групи № 6 "Кухар; Кондитер", майстер - клас по приготуванню сушів класичних. Рецепт цієї смакоти прийшов до нас зі сходу і вже встиг в себе закохати, став досить популярним в Україні. Різновидність рол та сушів стають з кожним роком все більше затребуваними. Популярність виробів, крім незвичайного смаку, пояснюється тим, що їх невід`ємною частиною є оригінальний зовнішній вигляд, який додає апетиту. [...] Читати далі

Професія кухаря в наш час користується великою популярністю, та є однією з найпрестижніших і добре оплачуваних професій. У групі №6 (професія "Кухар; кондитер") Федорівського центру професійної освіти 07 грудня 2021 року відбулась державна кваліфікаційна атестація з професії "Кухар", де здобувачі освіти мали приготувати страву та зробити до неї презентацію у електронному варіанті. Діти з великою відповідальністю віднеслись до своїх завдань, та на належному рівні захистили свої роботи. Особливо [...] Читати далі

У групі №6 (професія «Кухар; Кондитер», I курс) майстром виробничого навчання Нечет Світланою Петрівною було проведено майстер–клас по приготуванню: «Крученики із скумбрії з овочами». Метою проведення було ознайомити слухачів із сучасними методами приготування кручеників із риби а саме: приготування начинок, формування та закріплювання виробу, теплова обробка страви. У відео показано правильну організацію робочого місця, вміння користуватись інструментом та обладнанням, підготовка овочів до [...] Читати далі

24.02.2021року у групі №6 (професія «Кухар; Кондитер», I курс), відбувся відкритий урок на тему: «Приготування котлетної маси та напівфабрикатів з неї», який провела майстер виробничого навчання Нечет Світлана Петрівна. Головною метою уроку було навчити учнів технологічно правильно готувати котлетну масу та формувати згідно вимог такі напівфабрикати: биточки, котлети та шніцель. Щоб перевірити знання учнів на початку уроку було проведено інтерактивну гру у Quizizz. Діти її виконувати у своїх [...] Читати далі

У групі №6 ( професія: «Кухар; Кондитер» I курс), майстром виробничого навчання Нечет Світланою Петрівною було проведено дистанційний урок на тему «Обробка бульбоплодів та коренеплодів, форми нарізування і їх кулінарне використання». Метою уроку було ознайомити та навчити учнів технологічно вірно нарізувати овочі для приготування страв, дотримуватись під час виконання вправ правил санітарії і гігієни та правил з безпеки життєдіяльності. У відео уроці показано правильну організацію робочого [...] Читати далі